Para nosotros, los hispanohablantes de latinoamérica, es en ocasiones desagradable que en LaTeX salga "Cuadro" en lugar de "Tabla" cuando insertamos datos representados en tablas. Existen varias alternativas, como el típico:
\renewcommand{\tablename}{Tabla}
ó
\def\tablename{Tabla}
Sin embargo, esta solución no siempre funciona con todos los formatos. La solución es más simple que esta, y siempre había estado justo frente a nuestras narices. El paquete "babel" ofrece varias alternativas, y entre ellas la panacea a este problema. Pero basta de palabras, y veamos cómo cambiar el nombre de "Cuadro" por "Tabla" sin más penas ni llantos:
\usepackage[spanish,es-tabla]{babel}
...con la opción "es-tabla" el paquete "babel" realiza internamente el cambio, independiente del "documentclass" que estemos utilizando.
Aquí dejo un enlace para ver otras opciones del paquete en cuestión.
